Happy 2012!!

新年的第一個真相(2011的最後一晚突然覺得該做點什麼，以致於外面煙火聲響起的時候我正一邊用紅酒煮蜜餞一邊切蘋果..)，祝大家2012開心和常常吃飽。

Apple Crumble 蘋果酥皮盅(這啥?...)

材料：
A.餡料
蘋果  1或2粒
果乾*  隨意
其他水果**  隨意

*果乾通常是葡萄乾，這次我另加了黑棗、杏桃乾、蔓越莓乾反正1.我家有庫存 2.我愛吃
**其他水果是指質地較軟、也適合燉煮的，這次我加了幾個草莓，也有人光拿梨子、或草莓跟大黃(rhubarb)、或桃李一類 來做crumble的

B.煮料
紅酒1/3杯
水* 1/3杯
橙皮  1或2條
柳橙汁  2大匙
檸檬汁  2大匙
糖  1/3杯
玉米粉  1茶匙

*因為我加了很多果乾，所以先用酒和水把果乾煮軟&入味，如果全用新鮮水果的話就不用加水(也不必先煮)了
**apple crumble通常調味不這麼複雜，就水、糖和一點酒類(通常是白蘭地)，但是這麼做的理由同上 1.我家有  2.我想吃

C.酥皮
燕麥片  1/2杯
低筋麵粉  1/2杯
紅糖   1/4杯
杏仁粉  1/4杯
肉桂粉  1茶匙*
奶油  50g**
蛋  半個

*不喜歡可以少加點，可是蘋果跟肉桂是絕配請不要拆散他們好嗎
**為什麼突然變了單位呢因為我就隨便切個大概，也不知道它是幾分之幾杯...

做法(終於！)：
0. 烤箱170°C預熱，用酒、水和橙皮把果乾煮軟(果乾類沒加很多的話這步驟跳過也沒關係)
1. 蘋果(去皮)和其他新鮮水果切丁，加到0.裡面
2. 熄火把B.料通通加進去拌勻
3. C.料除了奶油和蛋以外混合均勻
4. 奶油切小塊加進去用指尖揉搓混合再加蛋成糰(不要揉!)
5. 把2.倒進烤盅裡面，把3.用小湯匙挖一球一球鋪滿上面
6. 烤30分鐘，拖出來吃掉