切切切切切切切

紅蘿蔔：先削皮，直向剖半，切面朝下平躺在砧板上

【切條】先直向剖成厚片，再直向切成條(左中)
【切丁】先切條，再腰斬(左下)
【切片】橫向切片(左二上)
【切絲】先切片，全部鋪平，平行下刀
【切末】先切絲，再腰斬

洋蔥：先剝皮，直向剖半，切面朝下平躺在砧板上

【切塊】直向(平行紋理)切開3-5刀(上方最靠近根部不要切斷)，再橫向腰斬(右二)
【切絲】直向切片再剝開即可(右上)
【切末】先切絲，再腰斬(右下)
※【切洋蔥圈】剝皮後不要剖半，橫向(垂直紋理)切片再剝開即可(右上角)