低粉200
杏仁粉75
奶油125
糖45
鹽1聘娶
蛋黃3（其中一個是egg wash用的）
皮35：餡15
160度30min
我們家
比如說
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初一到初二回了兩次娘家，還外帶了兩個電視兒童回花蓮。前幾天就載著肉圓和台南，在美崙和市區間來來去去好幾趟，還去了一趟瑞穗。 而寶竟然在這短短的三天內，以驚人的效率把家裡全部整理了一遍。不但讓被書堆淹沒的餐桌重見天日，還只用了兩個三格櫃，就把我搬進來後堆滿傢儅的儲藏室變成了我的書房... -
話說想要讓自家料理變得有西式風味，首先就是要取個很西式的名字。而西洋料理命名學說穿了，就是把作菜過程中丟進去的東西通通放到名字裡變得落落長即是。 而這個「奶油蕈菇培根飯」說穿了，也就是中式油飯的變形再簡化的版本(只是我標題要是寫著「素油飯」不是很倒胃口嗎這個)，而且是今天下午沒瓦... -
上星期六在花蓮的街上，遇到我前兩個月在歐洲唯一的鄉愁。 這次去的時間就六個多星期，其實說長也不長，總覺得好東西都還沒來得及吃完一輪就回來了，更不用說什麼想念泡麵、白米飯或蚵仔麵線這種遊子情懷。唯獨這一味，竟然讓我稍微有了想家的感覺。 既然是秋天到歐洲，不但菜市場和朋友家廚房裡，就... -
趁著接近中午人少，拿K上次帶來給我們的兩條魚上市場請魚攤老闆娘幫忙處理。 在去鱗去鰓去內臟的同時，和老闆娘說起魚是人家從蘭嶼一路背上來給我的，老闆娘一臉詫異(但倒是沒有惡意)地說：「幹嘛那麼遠帶來？也不是很好的魚啊！」我有點驚訝，只是沒說出來，笑一笑就含糊帶過。老闆娘把處理好的魚... -
原本以為有了 griller 和braiser之後，我的廚房就萬事俱備了，沒想到人的慾望果然無窮無盡，自從發現了瓦斯爐煮飯的方便快速(其實一開始只是為了不用爬兩趟樓梯去樓下用電鍋...)之後，害得我一直很想要再買一個煮飯專用的小鍋子。身為理性消費者的我本人一路從美國鑄鐵鍋考...