所以蛋一拿到手，當然要先學東西軍來個側面照：
蛋黃的顏色飽滿，形狀也圓鼓鼓的。而且果然是本地生產新鮮配送的產品，傳說中新鮮雞蛋的三個層次直逼東西軍的節目效果。
當然我也想學人家來個什麼「蛋黃『用筷子夾起來也不會破掉』的驚人彈性！」可是...說來慚愧，敝人用筷子的技術極爛(這點高進很樂意作證)，加上一隻手要用來按快門的情況下，做到這個地步已經是我的極限了...。可以想像的是，在拍下這張照片之前，那個蛋黃當然已經被我用筷子蹂躪了好一陣子，所以關於它的彈性奇佳這件事，絕對是鐵一般的事實啊！
不過，我的理智告訴我，以上動作都只是為了滿足好奇心(鬥雞蛋到底有多神？)、虛榮心(在家就能輕鬆做出節目效果！)和愛國心(日本能，我們也能！)的無聊舉動。最重要的還是，這個貴森森的放牧鬥雞無毒蛋到底好不好吃？在國小自然老師的細心教導下，我們都知道實驗要有對照組，於是我拿了一粒普通的(紅)雞蛋，和這個鬥雞蛋各煎成一個荷包蛋：
Voila! 左邊是鬥雞蛋，右邊是一般的雞蛋，不是我要說，兩個蛋黃的色差也太明顯了吧?! 至於最重要的「味道」呢...我這麼說好了，雖然一樣是雞蛋，可味道大概就是Maison Kayser的麵包和家樂福麵包的差別(當然啦！價錢也是Maison Kayser和家樂福的差別...)：除了蛋黃的口感綿密而且柔滑以外，蛋白也保有一定的彈性和細緻，不像一般雞蛋的蛋白一煎過就成了發泡塑膠的口感。更重要的是，跟普通的蛋比起來，這個蛋真的 一、點、腥、味、都、沒、有！不管是生蛋液、煎過吃在嘴裡還是吞下去之後留在嘴巴裡的味道，都沒有一丁點討厭的蛋腥味。應該說，這真是最適合煮成酒釀蛋，絕對不會辜負我家寶珍藏的那罐甜酒釀的雞蛋了！好啦！通篇炫耀之餘，來點造福人群的消息好了。如果你也想花點小錢嘗試一下使用料理東西軍等級食材的虛榮的話，這種無毒蛋可以在花蓮無毒農業行銷網買到。至於在花蓮的朋友，照慣例是比較有口福的一群，直接找農戶購買的話，產期內的零售價格有額外的優惠喔！農戶的聯絡方式如下：
簡清萍 鳳林鎮土雞產銷班第1班班長
電話：03-8741248
地址：花蓮縣鳳林鎮山興里一鄰山明路20之1號
Bon Appétit!
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