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| 上菜後才轉身去拿個相機，漢堡排就被吃掉一大口哈哈 |
材料(各2人份)：
絞肉 400g之類的(原則上牛豬混合但只用豬肉一樣會很好吃)
洋蔥 1/4個
蛋 1個
麵包粉 1/2杯
鹽、胡椒、荳蔻粉、醬油
作法：
1. 洋蔥切碎丁
2. 絞肉摔出筋，加入鹽、胡椒、荳蔻、醬油、麵包粉、蛋拌勻
3. 取2/3做成肉丸，1/3加入洋蔥碎拌勻做成兩個漢堡排4. 平底鍋熱鍋加油(多一點油無妨)，先煎肉丸起鍋備用
5. 鍋底殘油倒出大部份(留置一旁不要丟掉)再煎漢堡排
※漢堡排在塑型的時候，中間做得比邊緣稍薄一些，比較容易均勻地熟透
