2010年10月31日 星期日

十月

時間一下子就過,十月身邊也發生了不少事情,但絕對都不是什麼閒聊的好題材。

不過「少說多做」嘛!即使不是每天在這兒打屁,我們也還是有在認真過活(顧名思義多半是認真吃和認真睡覺)。尤其這個月想吃軟式麵包的頻率異常的高,加上我對我家KA mixer打小量*麵糰的信心重新恢復,於是在店裡備料的空檔,(如果不是在補眠的話)幾乎也都和麵粉為伍了。

超綿鮮奶吐司
Dr. goods烤箱貼底烤+4支上火的設計,上色真的很漂亮。硬是要挑的話,我覺得這款做帶蓋的讓它更紮實一點,口感會更好(那為什麼不做呢?因為我買吐司模的時候沒買上蓋,現在也懶得去買了)

Brioche couronne和 brioche de nanterre
因為手殘的關係,好端端的皇冠被我剪成了...呃...某種花。洗刊以,你知道我要說什麼吧?!

辣豆醬(沒)熱狗麵包
這裡有件事我一直無法決定:如果有一天,你發現自己想吃大亨堡的時候第一個反應是去秤麵粉準備打麵糰,一般到底是會覺得驕傲還是會覺得自己沒救了?

*小量的意思是12兩吐司2條以內的量,約粉重600g的麵糰的話,KA5Qt還是可以打而且效率不錯的

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