宴客菜單(六) 小朋友超會吃 之 聖誕小大餐

元旦連假找了教會青少契來家裡吃飯，本來是想簡單吃個火鍋就好反正重點是在飯後打牌，但是今年聖誕節沒吃到整隻烤熟的鳥類(雖然也連續兩天吃了握壽司全餐和油封鴨腿...)總覺得少了一味，即使晚了一個禮拜，還是硬要烤隻雞假裝成聖誕大餐來吃它個過癮。

綠花椰水煮蛋培根沙拉
肉丸子義大利麵(超多!!!*註一)
大煙版宇宙無敵Juicy烤雞
臨時多出來的蔬菜蕈菇炊飯
(考慮過反烤蘋果派和布丁但因為懶最後決定是超簡單的)巧克力布朗尼

事前準備 1hr
1. 雞泡brine24小時之類的
2. 做肉丸子煎熟或炸熟
3. 煮紅醬

準備時間 2hr

寫到這裡剛好外面煙火聲大作那就順便祝大家2013新年快樂!!!

1. 煮菇菇飯

2. 用香料油幫雞按摩，肚子裡塞菇菇飯，烤盤上墊蔬菜，整組包起來丟進去烤
3. 煮白煮蛋，燙熟綠花椰菜和培根
4. 把紅醬和肉丸子倒在一起加熱
5. 把雞的鋁箔紙掀開來烤，僅記煙姐教誨每半小時幫它淋浴一次
6. 加熱巧克力和奶油，做布朗尼麵糊
7. (時光匆匆來到開飯前半小時) 煮一大鍋水，加鹽煮麵條
8. 白煮蛋去殼切塊，跟綠花椰和培根再加上芥末美乃滋拌在一起
9. 麵煮到七分熟撈出來，加到醬汁和肉丸裡面續煮至九分熟
10. 開飯前把雞拿出來，再把布朗尼丟進去烤，那一大鍋麵掃光的同時，布朗尼也差不多烤好了

註一、宴請具毀滅性的小朋友吃飯時，重點就是一定要提供足夠份量而且能吸引他們的澱粉類把他們塞飽否則其他的菜式再精美都只能讓他們塞牙縫而已