簡單到爆炸的溫老牧洋蔥肉醬

這裡很久沒有出現這麼清楚的照片，因為....
我終於把怠工很久的相機再次拿出來用了

大煙一說出「絞肉」兩字的時候，其實我馬上想起的是這一道。至於為什麼會是扇貝珍珠丸先冒出來，單純只是我家的洋蔥用完忘了買而已(冰箱裡又剛好躺著扇貝和蝦仁於是....)。

這一道才真的是充滿回憶的一品，而且源自我媽就保證了它的材料和做法鐵定簡單到一個極致。但是在這裡，四種材料的味道組合會產生驚人的共鳴，讓人不知不覺就吃下三碗白飯，只能說是母愛的奇蹟了！

豬絞肉   1碗
洋蔥末  1碗
醬油、糖、鹽、太白粉  適量
1. 絞肉炒至上色
2. 加入洋蔥末炒軟(這道的唯一重點來了：洋蔥 不要 炒到變色!!)
3. 加水淹過材料，加入調味料，煮滾後勾芡即可

看吧？這樣就寫完實在太短只好再加贈 螞蟻上樹 食譜一份(贈品恕不附圖)。

豬絞肉  半碗
冬粉  1束
豆豉、大蒜、辣椒、蔥
醬油

1. 冬粉泡軟，瀝乾剪碎；蔥、蒜、辣椒切丁
2. 絞肉炒至棕色，加入豆豉續炒至香味冒出
3. 加水半碗、醬油適量
4. 火轉小，放入冬粉、蔥、蒜、辣椒拌炒至收乾即可

※圖片裡面那個豆干的做法可以點這裡