阿彌陀佛與Hello Kitty

大年初一中午和寶到龍山寺「走春」。新年第一天，台北雖然還是陰冷的天氣，龍山寺的生意卻仍然不是普通的好，門口擠得滿滿的都是人，而且除了平常那些賣供品、賣小吃的攤販以外，還多了很多賣Hello Kitty汽球的小販，一大串Hello Kitty(的頭)和海綿寶寶在萬頭鑽動的廟埕上鶴立雞群，感覺非常逗趣。至於我們兩個生性恬靜淡泊的人，之所以跑來跟大家擠在一起，其實說穿了，為的還不是巷子裡的這一家大腸麵線老店(至少我是啦！)。


這家大腸麵線的神奇之處在哪裡呢？就是它身為堂堂正正的大腸麵線，碗裡卻看不見大腸的蹤影。因為所有的大腸，都藏那看似花枝羹的魚漿裡面啦！雖然寶一直堅持「鮮甜的湯頭、濃纖合度的勾芡加上軟而不爛的麵線」才是重點，可是這個「把大腸變不見」的奇招卻是深得我心哪！你看這樣每一匙撈起來都是大塊大塊的料，每一口咬下去都可以咬到軟Q的大腸，不是整個比在碗裡辛苦打撈大腸的小屍塊還要滿足得多嗎？

恭賀新禧！

每年除夕回新店吃阿媽準備的炒米粉、白斬雞、燴三鮮、糖醋魚、雞捲、叉燒肉、紅燒蹄膀、佛跳牆和芋棗，已經變成二十幾年中無比自然的習慣。


去年在飯店上班，過年沒辦法休假。既然回不了台北，索性自願排晚班讓同事們回家吃年夜飯。自己提早一天和寶兩個人吃小年夜(炒三鮮、焗白菜、轎蒿筍、珍珠丸、醉雞、翡翠肳魚羹，當然還是要有炒米粉，哈！)。


今年變成高太太，年夜飯也變成回中和吃，還好跟新店一樣一班捷運就到。只是原來，前年竟然是最後一次回新店吃年夜飯，是兩年前怎麼都沒有想到的事。

台南美食流水帳Day3

延遲已久的流水帳完結篇，先來張鱔魚意麵玉照做為補償好了...

話說第三天早上，我在洗刊以起床之前不小心邊看日劇邊嗑掉了半條馬可先生麵包(和一杯現打果汁)。原本中午打算再去吃一次(滷蛋會在麵裡化開的)擔仔麵，結果它竟然趁我在台南的最後一天沒開！正當我還在因為不能見它最後一面而被離愁籠罩的時候，洗刊以充份發揮了"在地"的角色帶我去吃份量大到相當嚇人的腸粉。吃完了腸粉，我又再度想起同一條街上昨天午餐的鱔魚意麵的美味，於是在洗刊以的強力反對下還是又去吃了一次(她最後還不是也有吃了幾口，哈！)，而且不知怎麼搞的，總覺得老闆娘今天給的鱔魚又更多更大塊了....?!

吃完鱔魚意麵，又再喝了一杯青草茶，並且跟洗刊以到對面的傳統零食店大肆採購卡哩卡哩、豬耳朵、菜脯餅、小飛機餅乾和蕃薯片，美其名是「辦年貨」，其實是打算充分預備之後三天要在美食沙漠墾丁的存糧(只是後來我們在墾丁還是每餐都吃得很多)。原本想再吃個豆花，只是我們孝順的美德讓我們覺得這麼好吃的豆花應該跟父母分享，所以決定等他們到台南了再帶他們一起來吃。

結果兩老抵達台南時已經下午五點多，而且還預約了晚上六點的飯店晚餐。台南之旅的最後一天竟然跟兩項美食擦身而過，已經讓我相當傷心，偏偏晚餐的主菜又踩到地雷，更是讓我欲哭無淚。還好爸爸很爽快地答應載我去吃宵夜(雖然有一半原因是他不敢讓我開他的車)，於是我又不死心地再去擔仔麵的門口「巡」了一回。嗯...還是沒開。 >_< 不過最後，我還是吃了另一家頗有名氣的擔仔麵和一杯蜜餞冰，畢竟台南美食之旅總是要有個比失敗的comfit duck更好的句點嘛！至於那些錯過的或是還沒排上本次行程的美食，嘿嘿！我們下次有緣一定會再相見的啦！

台南美食流水帳 Day2

早上在床上睜開眼睛，知道今天有一堆美食等著我去吃的感覺真的不是普通的幸福啊！只可惜我沒有老台南人早餐吃肉燥飯配一百元牛雜湯的豪氣，還是先吃了燒餅油條(不過又喝了一杯葡萄多多，哈！)。

在洗刊以結束早餐後的回籠覺之後，我們就在燦爛的陽光當中投奔台南美食的懷抱了。昨天經過高人指點，我們決定午餐到老台南的美食街"掃街"。首先吃了[魚土]魠魚米粉(因為我不知道可以只點土魠魚羹...-_-||)、喝了一杯青草茶。接著本來要再去回味上次蜜月旅行時給寶和我雙倍震撼的牛雜湯(雙倍是指同時被它的美味和價格震撼到了)，但牛雜湯似乎果真是台南人的早餐，才正午時分整條街賣牛肉湯的店家都已經打烊了，只好抱著遺憾轉戰鱔魚意麵。浸在大火炒過的酸甜芡汁裡、上面堆滿大塊鱔魚肉的意麵果然非常有效地瞬間撫平了我的失落感。

吃完鱔魚意麵(還把盤子裡的芡汁也都吃掉了)，原本已經覺得差不多有八分飽了，又看到隔壁竟然就是我打聽很久的手工豆花。想說雖然吃飽了但吃個甜點也是天經地義，沒想到豆花一端上來，我跟洗刊以就完全傻眼了─台北版的豆花，是一碗糖水上浮著三片豆花，比較是甜湯的性質，這裡卻是整碗七八九十片疊成一座小山的豆花，淋上一匙濃糖漿調味。雖然手工豆花真的不負盛名又香又嫩，讓我即使已經飽了仍然迅速地吃得碗底朝天，但卻也無法再吃下其他東西了。

只是這個瓶頸倒也沒有持續很久。在經過小小的(新光三越)散步之後，又到了下午茶時間。這次我們轉往安平區，到東興洋行吃德國香腸前，洗刊以還很有文化氣息地先帶我繞去看魔法少女林默娘的雕像。吃完香腸喝完黑麥汁，又到海邊睡午覺以及啃食小飛機餅乾，最後因為海邊有點冷加上等待夕陽不是正常人會跟妹妹一起做的事，我們就踏上歸途，路上又不能免俗地吃了一下炸蝦捲。

晚餐吃的是高人的愛店(也已經變成我的愛店了)沙茶火鍋，難得的是我這次竟然點了青菜啊！晚餐後又喝了一杯楊桃冰，然後為了消化一下今天一整天攝取的熱量，就到洗刊以在台南的第二個家Melody去"小坐"了一下才回家睡覺。

台南美食流水帳 Day1

這幾天趁著墾丁家庭旅行前夕，先跑到台南投靠住在BOT豪華宿舍的台南妹，『順便』補吃之前蜜月旅行進度嚴重趕不上的眾多台南美食(謎之聲：什麼順便，是專程吧?!)。

打從昨天下午從高鐵接駁車下車之後，整個就是很盡責地執行本次台南之行的目的。在總圖的魚鮮豆分店沒有賣三明治的挫敗之後，就迅速轉戰豪華宿舍樓下商場的21世紀─雖然這個開頭跟後面的台南美食大爆炸比起來虛了點，不過畢竟還是很懷念它的脆薯啊！

接著在前往晚餐地點的路上，又喝了現打的鳳梨奇異果汁(600c.c.30元，大概是奶昔的濃度...)，然後是38樓的台南夜景飲茶晚餐。在湯包、蝦餃、醃篤鮮和桂花釀湯圓順利下到胃袋裡以後，我跟洗刊以前進海安路的茶舖。

才坐下不到10分鐘，顯然在家無聊到不行的在地人蔡董也來參了一咖。既然都來到了西區，又有台南美食通親自坐鎮，怎麼能不吃一下宵夜？於是在石榴凍水蜜桃綠茶之後，又轉戰西門路圓環吃了一碗(度小月兩碗size的)擔仔麵，當然，滷蛋是一定要加的。

於是，三日暴食計劃 in 台南的第一天，我果然充份發揮了F頒贈的"walking stomach"封號，帶著滿足的微笑回到豪華宿舍(還又吃了跳跳糖巧克力)。在排隔天行程的時候，洗刊以問我：「那兩餐中間的時間，你想去哪裡？」我才猛然發現：「對喔！我好像沒想過這個問題。」

Macaron又怎樣？

剛在網路上，看到台北一家還算挺有口碑的法式甜點工作室推出Macaron「新品」，好死不死，就是我幾個月前也帶回來的某巴黎名店「上一季」的季節口味(而且還是我精挑細選的三家名店六種口味裡，唯一被我家寶嫌棄為『蟲的味道』的口味 > <)。依Blog上的圖片和介紹來看，應該是材料的搭配和長相(顏色啦質感等等)原原本本地「翻譯」了過來變成台壓版。

這件事至少有兩點讓我不滿：一是做Macaron這回事，賣相、口味和口感講究到了一個程度之後，接下來就是各家師傅在食材運用、口味搭配跟口感變化上面互判高下。所以模仿別家口味這種做法，就我看來，是Macaron師傅自貶身價的行為(對於這口味的『靈感』哪來未有隻字交待，對消費者有無誤導之嫌又是另一回事)。那話說回來，畢竟我們在台灣，搞不好人家是以兩千三百萬同胞的口福為己任，想讓大家吃到「此餅只應巴黎有」的不同口味？問題是，Macaron這種東西，季節性是品嘗的一大趣味，也因此巴黎各家名店皆挖空心思，將各季節中最富有季節感的食材變成當季限定口味的Macaron。偏偏什麼不好抄，竟然在快要春回大地的農曆年前推出人家初秋時出的口味，這感覺有點像中秋節吃肉粽，學了表面，沒學到裡子，結果就是不明究裡的人吃得歡天喜地，稍有了解的人看了啼笑皆非。

但我覺得最令人驚嘆的，是台灣人陶醉於自己想像的事物的能力─就台北這幾家稍微有點模樣的店家，也能讓這麼多人把吃Macaron當成甜點朝聖一樣捧上天，每種口味咬一口就可以寫一篇文情並茂的食記。反而是名店林立的巴黎，不但不是每個人都愛吃Macaron，更不是每家名店的所有口味都有人欣賞。巴黎人愛吃是一回事(也還挺甘願為了美食而排隊，反正他們連上個郵局都要排隊應該也挺習慣了)，對於某個師傅多有名、某家店得了多少獎這種「小事」，倒是更多一副「喔！那又怎樣？」的事不關己態度。

記得從巴黎回台灣前幾天，C說有家麵包店的蘋果塔挺好吃，她經過那一帶都會順便去買一個當點心，可是她只知道那家店怎麼走，地址、店名一概不知，但一定要帶我去一次。於是我們這麼一去，就去到了鄉村麵包的始祖店Poilane，而且那家門市還是一兩年前全巴黎市九百多家baguette跟coissant評選出來前五名的其中一家。但人家還是一樣小小的一個店面專心賣它的麵包，什麼得獎這種事就跟麵包出爐的香氣一樣隨風而去，所以這些事要不是有人給了我台灣部落客專文介紹的連結，我和C就算吃了一百個蘋果塔，恐怕也不會知道。問題是，那也沒什麼不好哇！就我看，這種「喔！那又怎樣？」的態度，是每天被美食環繞的人才有的特權。而比起用相機和牙齒細細解剖完一顆Macaron之後寫下什麼「輕脆的外殼，香氣四溢的內餡，真不愧是有『少女的酥胸』美喻的夢幻甜點，Pierre Herme(拼錯人家名字也是慣例)果然是大師中的大師！」之類的鬼話，可以兩口吞下一個Macaron，然後輕皺一下眉頭說：「這個胖子在搞什麼鬼？」的囂張態度，才是人家奇美廣色域說的「奢侈的幸福」嘛！

綠色星球半日遊

今天下午應同學邀請，去一個有機農戶家裡幫忙包菜出貨。
想當初因為她的碩士論文研究，才知道花蓮原來有這麼多人在種有機。只是像我這種主食是肉，配菜是澱粉類，蔬菜只是配色用的飲食原則，知道歸知道，他們種些什麼好像也不關我的事。今天也一樣，一到現場就彷彿來到另一個綠色星球，不但被一大堆綠色蔬菜包圍，旁邊的有機達人還一直跟另一個一起來幫忙的(size比較大的)學弟說：「要多吃蔬菜、少吃肉，就會健康」，聽得我心虛得要命。
不過接下來的過磅、裝袋這種事，整個就是將我菜市場歐巴桑的專業發揮到一個極致。包了一個下午的菜(其實是被菜包圍了一個下午)，加上過程中忍不住塞進嘴巴的蘿蔓生菜、甜豆莢...，總覺得自己已經攝取了足夠的纖維素葉綠素而健康了不少。沒想到整理完場地，阿姨又拿了三顆生菜給我帶回去吃，籃子裡剩下的紅蘿蔔、地瓜和同學帶來的愛心綠花椰筍也都有我的份。看著那一大袋的蔬菜，我突然很有那種踏進了熱心的教會，來一次送一本聖經，希望你有一天也浪子回頭的感覺。
不過回家啃完一片阿亮雞排之後，我還是忍不住要來個蔬菜濃湯，因為那個甜豆莢跟綠花椰，實在是甜到太、太、太感人了。況且明天回台北之前，我還有兩大顆蘿蔓生菜要解決咧...

快爆炸了我！！

今天在MSN上遇到跟我差不多時間辭掉工作，也閒了一陣子在家(和到處亂跑)的朋友，說他開始了新的工作。他很老實地說「我以為重新開始工作應該還蠻有趣的，可是我現在願意付任何代價回去賴床(這傢伙之前每天都睡到過中午，號稱"上午"這回事不存在)。」
我不知道如果終於順利讓我找到店面的時候，我會不會在一個星期之內就出現跟他一樣的想法，畢竟我也知道做早餐每天非得四五點起床不可。但是處在目前這種萬事俱備只欠店面的局勢一久，真的會讓人有一種快要抓狂的感覺，恨不得早點跳進那個大家都想爬出來的火坑。
於是前陣子有了個想法─既然找不到店面，那來做早餐盒外賣吧！剛開始擺路邊攤也好，一陣子下來說不定可以累積到一些固定的訂購外送的數量？可是餐盒內容也設計好了、包裝材料也買齊了之後，試做出成品的視覺效果卻沒辦法讓自己滿意。另一方面，又卡到學校已近期末和我過年要提早回台北，可以試賣的時間因此被截得很短；也怕像H說的，反而變成消磨熱情的舉動。這麼一遲疑，一切又得拖到農曆年後。

(試做成品的照片先放上來，左邊是三片pancake，右邊三格分別是水果、甜點和一球蜂蜜奶油)

總之，就連我這麼稱職的貴婦，遇到了想做點正經事卻無法順利的時候，還是不能免俗地悶得要死，而且有點莫名其妙地懷念起工作時忙翻天的那種感覺。我真的覺得，我的腦袋一定是悶壞了。

開通紀念

這是一個歷史性的摩門特，不過不是因為我明天要去擺路邊攤賣早餐了(事實上，計劃又延後了一天因為今天還沒做招牌和標籤)，而是網路成癮症患者如我，因為我們家上一台hub的引退，終於得以在寶的努力奔走張羅下首度在自己家裡的床上使用無線網路啦！果然新的一年是一元(其實在L幫忙殺價之下，實際購入價格是600元)復始，萬象更新。
不過，希望這不要是我邁向(更)墮落的開始。對了還有，那台router現在是裝在寶的電腦桌下，希望...(小聲)我們之後還是要生得出孩子來啊！ XD

甜一點，會死喔？

之前教會排練聖誕節目，曾經帶了一些鬆餅去分給大家吃。
說到這個傳說中的鬆餅，目前還沒有人吃過覺得不好吃的(這都要歸功於鬆餅發源地比利時的朋友熱情贊助的道地食譜)。偏偏這一次，就莫名其妙地撞到牆─一位前幾年從美國回來的媽媽，彷彿怕人不曉得她這輩子吃過很多鬆餅，很"專業"地下了一個評語：「我跟你說，這個可以怎麼做更好吃你知道嗎？你這裡面不要加糖，然後上面加果醬，更好吃！」
話說我一向是很鼓勵我的白老鼠們踴躍發表意見的(尤其是我重度仰賴的嘴刁試吃員們)，可是這位媽媽的意見真是讓我差點當場臉黑掉一半，很想當場沒收她剛咬了一口的鬆餅。畢竟糖可是這個鬆餅酥脆的關鍵，跟你們亞美利堅共和國那種超市鬆餅粉做出來的成品是完全不同的等級啊！沒口感的鬆餅加上甜膩的果醬，和香甜酥脆的鬆餅加上微酸的新鮮水果，糖到底應該加在哪裡，答案應該很明顯才對。
但話又說回來，咱們台灣同胞好像真的很常把糖加錯地方。放眼望去滿街都是"清爽"的(不)甜點，美食節目受訪民眾的最高評語也永遠是「不會太甜，很好吃而且很健康...」要是哪家膽敢推出稍甜一點的口味，就好像犯了滔天大罪一樣成為眾矢之的。不知什麼時候「健康」已經排在「口味」「口感」的前面，變成評價甜點的重要標準了？最讓人哭笑不得的是，這些「健康」的甜點通常都會搭上加糖加奶精毫不手軟的甜膩飲料。
醒醒吧！各位親愛的同胞，把蛋糕裡的糖移到飲料裡，並不會讓你們比較健康。更根本地說，享受甜點的同時還要以健康為首要考量的心理壓力，才真的是有害健康，好嗎？