可麗餅千層

為了調整配方和熟練動作，我們家常會出現了不少試作品。已經大致成型的還沒關係，勤勞一點可以多跑幾個地方分給眾多試吃員徵詢意見。但是還在試作階段的作品，就常常得壯烈犧牲，倒垃圾時還會害我遭致鄰里或清潔隊員「這個人會遭天打雷劈」的責備眼神。
今天的試作項目是可麗餅皮。不知道為什麼最近手感非常不順(我的可麗餅在巴黎的時候可是被評為有飯店水準啊！)，做出的餅皮長相口感都差強人意。不過還好，有千層蛋糕這個資源回收的好方法，這些餅皮就不會像其他吃不完的練習作品一樣落得廚餘的下場！
餅皮可以厚薄不均大小不一都沒關係，只要一層一層中間夾上鮮奶油疊起來，疊到蛋糕應有的高度之後，最上面再蓋上長得最漂亮的一片就行了。稍微冰過之後切開，淋上一匙水果淋醬(這次是柳橙)，連寶都說「你可以每天早餐都叫我吃這個沒關係喔！」(只是這個人從來不吃早餐，還有這東西說難不難可是麻煩在費時甚多啊先生...)
不過30幾度的大熱天操作鮮奶油，真的是一大挑戰。奶油還沒打發就退冰，只好六七分發將就著用。每疊到一個高度之後也得送回冰箱冷卻一下再拿出來繼續，完全就是個跟時間和溫度賽跑的甜點哪！