(偽)養生雜糧粽

今年因為只有我跟高進兩個人(講得好像小孩都成家立業的老夫老妻一樣)，再加上待買清單上已經有了某社福機構的台式肉粽和某(已故)小館的湖州粽，本來已經決定不包粽子了。不過不知道哪根筋不對，下午出門買粽子的路上進了超市，本來是要去買青椒和鈕扣電池的(真不搭)，出來時手上卻多了粽葉、粽繩和五花肉兩條。其實這也不完全是一個衝動型的購買行為(?)，因為家裡的紅糯米黑糯米大燕麥都很討厭地各剩下一點點，剛好趁此機會假養生之名把剩餘物資一次消耗掉。

只是裡面我最得意的部份，還是配角的這個五花肉啦！它可是先用焦糖裹上醬色、放進加了八角丁香花椒肉桂辣椒紹興(普通紹興被我放到快變陳紹)的滷汁，再加入陳年紅麴豆腐乳，在康寧鍋加持之下滷出來的！就連現在想到我竟然把它包進那麼養生的東西裡面，都還有點覺得對不起它啊！想想，整個製作過程裡面最困難的步驟，大概就是把滷好的五花肉切塊的時候，要忍住放棄粽子直接把肉跟滷汁拿來配飯吃掉的衝動吧?!