我的2008

又在不知不覺中過了精采萬分的一年，變動之大仍然是2007年末一點也沒有預料到的。

1月：還在飯店上班，心裡偷偷決定了要提離職。
2月：在公司吃自己煮了帶去的年夜飯(一點沒料到2007除夕竟然是最後一次回新店吃年夜飯)。
3月：交接忙了1個月，終於在30號離職，31號就飛往東京囉！

4月：東京櫻花季10天，還完成了生平第一件幫(不是我的)狗做的禮服

5月：當完紫球的伴娘後加封民間結婚禮俗小天后/蘭嶼一週還把頭撞破一個洞
6月：台南、彰化探親之旅/洗沐浴結婚
7月：歡樂的婚紗照一日遊(跟郊遊一樣還是拍了兩百多張)
8月：秀林職訓班/結婚+蜜月(是台灣西部5日遊，不是法國)
9月：巴黎冷得要死，倫敦反而還好
10月：比利時、巴黎
11月：早餐店遲遲無法開張，倒是這個blog先開張了
12月：西洋插花課&聖誕節
不知道幾小時後的2009，會是什麼樣子？

黃色聖誕

我想，我的聖誕上癮症已經病入膏肓了，那乾脆再多來一點好了。
這是另一首聖誕歌曲─黃色聖誕。特別介紹的原因是，它是以「中文」創作的歌，而且可能是現在電視上那個講話不知節制又很冷場的某大師曾經做過值得稱讚的少數幾件事之一。

至於為什麼是「黃色」聖誕呢？這首歌唱到最後的時候，三位主唱的其中一位提出了相當具有啟發性的解釋，自己邊聽歌邊慢慢找答案吧！

聖誕快樂！

話說一直到幾個小時以前，我其實一直覺得今年聖誕節很悶。
今年不知道為什麼，一點聖誕節該有的感覺也沒有，各教會都是莫名其妙的康樂活動，而且都提早在上週末就辦完了。幾天下來連首像樣的聖誕歌都沒聽到，還好，再怎麼樣，總是有youtube。以下是我最喜歡的(非)聖誕歌：For Unto Us A Child Is Born.

另外呢！繼那些叮叮噹噹的飾品之後，我又買了更多雪松的枝條回來把客廳往房間的過道也給裝飾起來了，因為位置明顯又比較大，整個客廳頓時有了濃濃的聖誕節氣氛呢！

聖誕樹(?)

前幾天在家樂福手X買了幾個聖誕飾品回來掛上之後，突然我聖誕上癮症的舊疾又再度復發。幾天下來，總覺得少了什麼，可是家裡壓箱的塑膠聖誕樹每年都讓我過敏流鼻涕，實在不想跟自己過不去把它再拿出來。
(書房門上讓我掛了這麼大一坨，還會鈴鈴鈴，寶倒是相當配合地沒跟我抗議)

(連冰箱把手上也硬是讓我掛了一串，你看，顏色很搭嘛！)


想了又想，決定今年來發揮我身為氣質美女另一項不為人知的專長，乾脆插一盆花來擺好了。今天早上到菜市場，看到賣花攤位上的黃海芋在向我招手(最好是)，我就一鼓作氣地下手了。

好吧！我承認它是小了點，缺少做為聖誕樹的那種"氣勢"，不過擺在電視櫃上還挺剛好。最重要的是，它的顏色和氣味可都比塑膠聖誕樹好太多啦！
(花器換了一下，比例比較正確一點，原本的碗公也可以拿回來吃麵了)

找到了！

其實應該是早就猜到應該會在，所以才拖了那麼久沒認真找。

話說我的身份證從出國前就不見蹤影，回來一個多月了也還沒看到。唯一的線索是出去前兩天在去上課的協會，為了單據需要曾把它拿出來影印，可是總有已經拿回來收進皮夾裡的印象，也不見對方打電話或e-mail聯絡這件事，所以想著還是認命點家裡仔細找找。
其實也沒多仔細找，倒是回來一個月後還沒看到，還是撥了通電話給協會，卻沒人接。於是這一拖又是一兩個星期，直到剛才突然又想起這事，再打了一次協會的電話，得知總幹事出門，其他的人照例是一問三不知。再撥了總幹事的手機，她以一貫的豪爽語氣跟我說：「對啊！在我這，妳怎麼現在才問？」

啊問題是，妳也沒提啊大姐！我想，這種「你不急我也不急」的態度，大概是我的人格特質裡被原化得最成功的部份了吧！

昨天晚上

一隻大眼睛瘦瘦的棕色的貓
趁著我不注意就一直要去抓咬躺在地上的小狗。
看不下去的我，見一次就打一次，而且下手愈來愈重。

貓還是繼續跋扈，我終於忍無可忍，
起身打算要把貓抓起來認真賞它一頓好打，
結果貓竟然躲進玻璃牛奶瓶裡
(天曉得它是怎麼鑽進去的？)，
拿一支棒子要戳它戳不到，
氣得我乾脆推倒牛奶瓶在地上滾，
滾到牆角，撞一下又滾回來，
我再推，牛奶瓶再滾，再撞到滾回來...
滾到瓶口都破了，貓在裡面好像也嚇到縮成一團，
心裡好像有一點點不忍，可是手就是停不下來。
然後，我就醒了。

醒來以後自己嚇到，
昨天不小心看到的不公平場面，
竟然可以讓我氣憤到做夢都還在發洩。

我的基本原則

這幾天迷上了做吐司和包水餃。
水餃的成果讓我相當得意，因為這次動了不少腦筋，把我從小到大曾經不敢吃或不太愛吃的很多東西都包進了水餃裡─什麼香菜、紅蘿蔔、茴香、羊肉，都成了我的新口味餃子餡的材料(當然，不是把這些通通加在一起)，而且在我自認相當巧妙的搭配組合之下，這次共三種新口味的水餃成功獲得了嘴刁試吃員#1和#2(寶和我自己)一致的認可，答應要給紫球的那一份還得很自制地不去打開來吃掉。

倒是一樣身為本週新產品的吐司，雖然初次嘗試也就相當成功(還讓嘴刁試吃員#3的阿芬阿姨一試吃當晚就馬上打電話來稱讚)，可是卻受到我本人不知不覺的冷落，即使是我最愛的早餐時間，也完全不想去切一下面前那兩條昨天晚上才出爐的黑糖核桃吐司，跟之前做baguette的時候要很克制才不會在剛出爐時通通吃掉的情況完全是天壤之別。這時候我才突然發現，我長長的挑食清單上好像又多了吐司這一項。
其實我是並不討厭吃吐司的(基於對食物的強烈好奇心，目前為止也沒真的遇過什麼我不敢放進嘴裡的食物)，只是跟我其他挑食的食物一樣，在有其他的選項或不是非吃不可的時候，我寧可跳過不吃，有些東西則是切法不同、生食熟食，也強烈影響到我吃它的意願。我自己有發現的清單大致如下：

紅蘿蔔：生的削薄片或切絲我吃，煮過的只有切絲炒蛋(和我這星期發明的新口味水餃)我吃，其他從切丁(如三色豆炒飯)到切塊，煮熟的一律不吃。

洋蔥：味道很愛，切絲或切丁愛吃，切塊的就不愛了，但是去土耳其學會整顆連皮火烤到熟剝皮吃，這個我又很愛。

蔥：一樣是味道很喜歡，可是不喜歡放進嘴裡。切絲或切成蔥花勉強會為了搭配味道吃一點，切段的則是完全不吃(一點都不覺得那種東西應該放進嘴巴裡咬)。

薑：又是一個味道很愛可是打死不想放進嘴巴咬的東西，壽司的薑片勉強會吃一點，池上便當的配菜為什麼也要放這個我就完全不懂。

香菜(芫荽)：小時候打死不吃，一直到幾年前，有一天突然覺得大腸麵線上加的芫荽好香，之後就吃了。

青椒：至今仍不甚愛吃，除了切細絲(切的方向要對)炒牛肉和土耳其的烤青椒鑲飯以外。

豆子：這個很複雜，豌豆我不吃，可是甜豌豆(脆脆的豆莢)我吃，毛豆我也吃。四季豆除了乾煸和打爛變濃湯以外我都不吃，蛇豆菜豆當然也不吃，但翼豆(楊桃豆)我就挺愛吃的。

辣椒：幾年前我還號稱不吃辣，可是其實蒜頭、胡椒什麼的我都ok，就是辣椒的辣我不吃，但遇到好吃的韓國泡菜、麻辣鍋、剝皮辣椒等又瞬間都不怕了，以致現在我說不吃辣，已經沒有人相信我了。

飯：我真的是沒有很喜歡吃飯，一整個禮拜不吃也沒關係，除非是很好吃、很好吃的白米飯，我可以不用配菜就吃一碗。

羊肉：很難想像我也曾經有不愛吃的肉類。可是小時候真的是怕那個味道怕得要死，直到大學時有一天，突然在宿舍「想到」羊小排，覺得那個味道好像很好，之後就喜歡吃羊肉了耶！

蘿蔔乾：我還蠻愛吃白蘿蔔的，可是曬成乾就不行了，便當裡的黃蘿蔔不行，菜晡蛋那個咬在嘴裡卡滋卡滋的聲音更是想到就怕，可是菜晡米口味的草粿，我偏偏又愛吃的不得了。

所以這樣看下來，雖然我的挑食清單挺長，其實這上面大部份的東西我都還是願意吃，只是切法、煮法剛好不是我願意吃的那幾種而已。至於很成功卻不討我歡心的吐司，還是留給別人享受，在我還沒老到牙齒掉光之前，我還是繼續吃baguette吧！

鄉民與土地公

晚上在家，寶開了一篇網路新聞給我看，講的是一座「全台灣最爽的土地公」廟。
(因為我懶得摘要，想看的人就自己點這一行即可看到圖文並茂的報導)
剛看完這篇報導，那個記者的文筆真是讓我相當折服─說他「口語」也不是、「白話」也不大對，「好笑」又好像不太傳神，直到寶做出鏗鏘的結論：「就是鄉民嘛！」我才恍然大悟，對！就是那兩個字─鄉民。
因此，這短短的一篇報導，就完全把台灣人根深柢固的「鄉民」特性表露無疑。不但以前的人鄉民，自己忙著上酒家之餘也要讓土地公有機會Happy一下，就連七十幾年後寫這篇報導的記者也是個十足的鄉民，什麼「溫馨的是，這些喜歡花天酒地的有錢九份人，除了自己爽，也貼心的想讓保佑他們的土地公一起爽」和「這一次，土地公好像也沒發出「富貴不能淫」的反對聲音，一旁的土地婆好像也笑笑的」這種形容都出現了。
我想，如果要找出什麼跨越族群、政治的台灣人身份認同的話，大概就非「鄉民」莫屬了吧！就連忍不住要貼上這一篇報導的我，其實也是個鄉民的心態。鄉親哪！這丟係愛台灣啦！

尼采已死

好幾年前在網路上，看到人家轉錄新加坡的教會聯合在報紙上登的廣告文案，內容相當有意思。今天台南妹問我有什麼文章可以分享，又想起這一篇，google了一下找到別處的轉貼，還是一樣讓人莞爾，所以貼到這邊來收藏起來。
先說，這些"God Campaign"跟路邊電線桿上摩門教貼的那些什麼「信耶穌得永生」、「天國近了」完全不是同一個等級。轉錄來源有中英對照，但是有些翻得不太順，所以放的是我自己修改之後的中譯。

1."What do I have to do to get your attention?
Take out an ad in the paper?" -- God
我要怎麼做才能引起你的注意？在報上登廣告嗎？ ─上帝

2."If I gave you everything you asked for,
where would you put it?" -- God
如果你求什麼我都給你，那你要放哪裡？ ─上帝

3."If you think the Mona Lisa is stunning,
you should look at my masterpiece. In the mirror." -- God
如果蒙娜麗莎讓你驚豔，你該看看我的傑作─就在鏡子裡！ ─上帝

4."Don't forget your umbrella,
I might water the plants today." -- God
記得帶傘，我今天可能會澆花。 ─上帝

5."If you miss the sunrise I made for you today,
never mind, I'll make you another one tomorrow." -- God
如果你錯過我今天幫你準備的日出，沒關係，我明天再幫你準備。 ─上帝

6."I hate rules. That's why I only made ten of them." -- God
我討厭規矩，所以我只訂了十條。 ─上帝

7."It's not the end of the world.
Not until I say so, anyway." -- God
這不是世界末日。反正要我說了才算。 ─上帝

8."Of course I have a sense of humour,
I gave you the platypus, didn't I?" -- God
我當然有幽默感，我不是給你們創造了鴨嘴獸嗎？ ─上帝

9."How can you possibly be a self-made man?
I specifically recall creating you." -- God
(這一條翻不出來，因為雙關語的關係，self-made也有白手起家的意思)

10."Nietzche is dead." -- God
尼采已死。 ─上帝

贏很多

昨天下午又去騎腳踏車，照慣例不帶相機為了享受那種「老娘就住這邊，愛來幾次就來幾次」的奢侈感。

只是才出發沒多久，還是忍不住把手機拿出來拍照，畢竟離家五分鐘就有這樣一條自行車道，實在讓我太想要好好地炫耀一番。


接近下午五點的時間，一路上看到好多和我一樣、像是從家裡出來運動的人，騎腳踏車、慢跑、或只是坐在路邊長椅上抬槓的媽媽們，和似乎剛下課(還是蹺課？)還穿著制服的學生們。放學後到海邊聊天、發呆，這應該是電影(如：海角n號)裡才出現的畫面吧？好好的高中生放學不去看電影逛街，跑來跟人家演什麼電影？這種生活是會不會太幸福啊孩子們？

驕傲的事還不止這條自行車道。回程時經過南濱接北濱的自行車道入口，在入口鐵柵前不遠處被兩個裝備彷彿很專業的臭男生超過，想說好吧你們趕時間，拜託快點過，老娘技術不太好，要鑽過鐵柵中間的小縫需要跟前車保持相當的距離才會安心。沒想到這兩位專業人士飛快地衝到鐵柵前，竟然緊急煞車下來扛車子。這逼得我只好忍住笑意，優雅地從旁邊鐵柵的小縫 溜~ 地騎了過去，一邊聽到臭男生二爆出大笑，跟臭男生一說：「哈！傻眼，你輸了齁！」

好說好說，老娘可是在地的，這條自行車道，我熟的咧！

掉滿地的鄉愁

上星期六在花蓮的街上，遇到我前兩個月在歐洲唯一的鄉愁。

這次去的時間就六個多星期，其實說長也不長，總覺得好東西都還沒來得及吃完一輪就回來了，更不用說什麼想念泡麵、白米飯或蚵仔麵線這種遊子情懷。唯獨這一味，竟然讓我稍微有了想家的感覺。
既然是秋天到歐洲，不但菜市場和朋友家廚房裡，就連街上都掉落一地的栗子也不見得有人去撿。但這可不像什麼牛肉麵、水餃，真的想吃到一個境界的時候，就努力點從市場上找材料自己動手還可以變得出來。
沒有那一只大鍋，一堆長得像西瓜籽的小石頭和少說個把年的翻炒功力，那個糖炒栗子的焦香口感，怎麼樣都複製不來。明明成堆的栗子就在眼前，卻只能把它烤得乾乾鬆鬆，一邊剝著吃一邊在腦海裡複習那個香甜綿密的味道，照我說，這才真是世上最遙遠的距離。
在等栗子炒好的同時有一搭沒一搭地跟老闆聊天，從栗子品種分南北、老闆每天怎麼一顆一顆挑選栗子再手工開口才能下鍋炒，一路講到巴黎滿地的栗子，他說「對、對，我知道。那個烤了之後吃起來還會有點苦，所以才沒什麼人要撿。」我正想著哇塞你連這也知道，他又說「因為我有看過影片，不然我怎麼會知道。」原來八年的糖炒栗子不是賣假的，人家炒栗子之餘還有在職進修看影片增進專業知識，儼然有了栗子達人的架勢。
栗子快炒好前，我又隨口問了一句「那炒的時候加那個糖...」，沒想到人真的可以每天都從不同的地方學到新的知識！我都還沒問完，老闆就告訴我「不是，那是栗子自己的甜味。加糖是炒的時候要讓它增加水份，糖的甜味不會進去的。」吃了二十幾年的糖炒栗子，一直以為它吃起來比肉粽裡面的栗子甜很多是因為糖的關係(不然幹嘛叫『糖』炒栗子？)，這個答案給我的驚嚇簡直就像兩個月前Le Notre老先生跟我說栗子口味Macaron裡面「完全沒有加酒，像酒香的味道是栗子本身的味道」一樣大！
於是，我就這麼在冒煙的大鍋旁邊邊聊天邊等了六七分鐘，不但上了相當具有突破性的一課，而且用大概只能買3、4個栗子Macaron的價錢抱了一大袋600G的糖炒栗子回家，嗯！回家，真好！

L'homme qui marche

走路男

問題是，成為一個flaneur可能根本就不是出於自身的選擇(否則這部片應該是慷慨激昂的維護主義至死方休的愛國片才對)。之所以覺得淒涼，也許就是因為存在著太明顯可以感覺，但卻寧可用浪漫情懷加以美化和否認的不得不如此。

還有兩點，
第一、巴黎人真的是夭壽，太同意了；
第二、這些人三句不離「文本」、「他者」，
又沒談出什麼新東西，也很夭壽。

生活週記

說真的，我還是對經營blog這種事抱持高度的懷疑─哪來每天都有那麼多感觸可以發表？大概我本人的日子過得不是挺有意義，也不常思考什麼人生大道理，所以每天來篇心情文這種事看來是不可能了。
那不然，食譜呢？一是我這個人一向做菜份量都相當隨意，這種跟吃飯大便一樣每天都做的事情又懶得拍照詳細說明，再加上產品不斷推陳出新(因為有什麼就亂加、想到什麼就去試的關係)，像前幾天跟A和N吃飯，手工麵包不算都還有濃湯主菜甜點三道，這樣我不是每天要寫到天荒地老？
所以總歸一個字，還是懶。古語有云「懶則變，變則通」，Nokia也說科技始終來自於惰性，這就想起了國中老師努力想要幫我們培養的好習慣─生活週記，這時候才了解老師們的用心良苦。所以說我決定把這星期還算值得交待的進度都寫在這，要關心進度或要索取哪項配方哪個活動資訊的，請自己來找我。

【一週大事】
事業方面：之前鎖定最喜歡的那個店面確定沒希望了。現在有幾個其他的點要約時間去看房子，目前最大的問題是花蓮的房東都還幻想著可以租到跟兩年前一樣高的價錢。
技術方面：Pain au Lait(牛奶麵包)、老麵Baguette、黑糖花捲、鮮奶饅頭、餛飩(黃皮)、杏鮑菇濃湯、杏鮑菇燉(剩)飯、覆盆莓巧克力幕斯、藍莓香蕉塔、沒成功的Pain au Chocolat(巧克力可頌，這有個非常workable的食譜，只是被我手X毀掉了)
休閒方面：(上週)運休同學會、拉丁爵士音樂會，(本週)手風琴音樂會、女性影展。
【本週心得】
這樣條列下來，我發現跟第一項比起來，第二、三項的進度好像也太飛快了一點...。

‧‧‧

話說昨天其實是我本人的生日。
前幾天先是收到了寶精心挑選的生日禮物，又爹娘某天突然臨時起義下午三點決定開車殺到花蓮來吃晚餐兼宅配生日禮物，其實算是已經高規格慶祝了好幾天。反而到了生日當天，因為是沒有什麼代表性的歲數，過得倒是跟它的數字差不多平靜，就中午跟寶選了一家還算蠻喜歡的餐廳去吃了還不錯的午餐，然後轉到隔壁巷子去買一杯還算蠻喜歡的飲料。反正花蓮是這樣的地方，很容易用不高的代價找到小小的樂趣，但真的想花大錢奢侈一下，卻也找不到收得起這個價錢的店家。
於是本來想「大概就是這樣了」的生日，沒想到在晚餐前卻出現了爆點，而且是我這輩子第一次、前所未有的那種爆，讓這個生日變得大概會讓我畢生難忘。而這個重要的爆點，其實就是...呃...我記錯我自己的年紀了！！
本來以為我28歲了，結果竟然在生日快要過完的傍晚，突然發現我其實才剛滿27歲！27聽起來，真是一個什麼都不是的數字啊！既不像26位於青年的分水嶺上，在歐洲買火車票還可以理直氣壯地憤慨一下，又不像28歲聽起來成熟優雅又還帶有一絲年輕的氣息，總之27好像是個完全不具任何想像空間的純數。大概是因為這樣，所以才讓我下意識地想要跳過這個數字直接邁入下一個歲數？！
不過我發現之後大笑著跟寶說這件事的時候，寶倒是很鎮靜地跟我說：「對啊！我也一直以為我44歲了。」長到27歲(哼！)我這才發現，原來記錯自己年紀這種事，也會互相傳染哪？

拍手學問大

隨著我國國民的文化素質普遍提升，再加上國小、國中、高中的音樂教育某方面的成功，目前在國內的音樂會已經愈來愈少出現有人在曲子中間的休止符爆出掌聲的尷尬情況。然而現代社會日新月異，大家所接觸到的音樂種類也是愈來愈多元，「結束在Do才鼓掌」、「音樂停止長達一秒以上再鼓掌」和萬不得已時「聽到有人鼓掌再跟進」的初級班三大定律好像也逐漸不太夠用。像是昨天我去參加的這個拉丁爵士音樂會，就是活生生的一個拍手進階班...。
進階班第一課：不該拍手的時候，不要自作多情
這個拉丁爵士樂團總共有四名成員─KB、Bass、鼓手和主唱兼打擊手。節目開始後，他們在大家的掌聲中走上台各自就位，KB手坐到(對jazz來說聲音有點太悶的)三角大鋼琴前面，看了一下其他三位團員，然後舉起手在他的胸前輕輕拍了兩下。這時，乖巧懂事的觀眾們馬上收到提示，於是全場再度爆出熱烈的掌聲。只見台上站著的Bass和主唱向台下輕輕鞠了個躬，而KB手也轉過來面向觀眾，微笑著用以外籍人士而言相當標準的中文說：「不是，我要數拍子，我們才能開始。」
進階班第二課：該拍手的時候，不要假裝害羞
既然是拉丁爵士，曲子中間當然時常出現樂手、主唱的即興solo橋段。只要表演者的功力足夠，這種solo在一般的情況下應該都相當可以炒熱氣氛(你看人家Ella姐一首歌六分多鐘，她可以即興就佔了五分半，也沒有人嫌她冷掉)。然而在良好的國民音樂教育下，昨天台下的觀眾們一直是嚴謹地遵守初級班第一定律，沒有到主唱說出「gracias, thank you 謝謝！」或KB手轉向麥克風準備講話前，都安祥地坐在椅子上欣賞。於是不管人家台上的樂手如何使盡全力在鍵盤/琴弦上飛舞，或是主唱多賣力地「巴啦巴啦嗶啦剝，喔~~~」，全場觀眾硬是聞風不動。兩相對照之下，整個畫面看起來真有一種「這猴戲是要演給誰看」的詼諧感...。
進階班第三課：教太難的時候，要向老師反映
當整個音樂會接近尾聲，台上的樂手們也許想讓安靜的觀眾們有點參與感，於是在某首歌的開頭突然全部一起拍手打起拍子，節奏大概像是這樣：

這一次，大家終於收到了這麼明顯的暗示，全場也跟著樂手的拍子大聲又整齊地拍了起來。於是台上的樂手們很滿意地重新拿起樂器，只見這前奏一下─台下的觀眾頓失依靠，在一個小節之內，全場打拍子的手又很整齊地停了下來，只剩下幾個勇者苦撐了大概三個小節之後也宣告不支倒地。於是這一首相當熱鬧的歌，大家還是安祥地坐在椅子上聽完了。
終於，整場音樂會進行到了Encore第二首，拍手進階班的老師們好像總算弄懂台下學生的習性，選了一首宛如期末考大送分的曲目─不但只要照著1234打拍子，而且在每一段solo結束前，KB手都會用「XXX(人名) on ○○○(樂器)！」明示，然後大家就知道要熱烈地鼓掌後再努力地數回那個1234的拍子。於是在老師們的苦心拉拔之下，整場音樂會的最後一首歌終於熱鬧地結束，而拍手進階班的學生們，也帶著歐趴的滿足心情踏上回家的路。

多樣性，救經濟！

最近菜市場菜價居高不下，據說是那幾個我無緣遇到的颱風影響了生產期，直到現在還菜量不足的關係。不管原因為何，總之這兒菜攤上的葉菜類不但從一把五元、十元變成一把二十、三把五十，而且量少不說，還每把皆是老的老、醜的醜，後排那一顆顆的高麗菜大白菜更是貴到問都懶得問。
於是這個星期以來，我們家的餐桌常常出現各種稀奇古怪的綠色蔬菜。這一切都拜我們住在花蓮之賜，這裡的菜市場不但有一般的菜販，還有台北看不到的原住民攤販好幾家，攤上賣的東西從還在籃子裡爬來爬去的大蝸牛，到一瓶瓶醃漬的小辣椒和不明物體皆有。最感人的是，一樣是三把五十塊，他們四處去採來的野菜硬是很豪邁地一把大大把，而且早就不受颱風影響，每把都是新鮮又漂亮外加有機無農藥(當然啊！野菜灑什麼農藥...)。
既然都已經決定吃點特別的，如果再買個大家都認識的什麼山蘇啊過貓的，未免太無法襯托我菜市場小天后的深厚功力。於是這幾天除了還算常見的龍葵(黑甜仔菜)煮湯吃了好幾次(因為一鍋湯只要丟幾塊雞骨跟一把嫩葉真是太方便了)，以及佐餐必備下飯小菜鹽漬蕎頭(其實就是把蕎頭灑上鹽拌一拌，十秒就可以上桌)以外，我們家還吃了炒楊桃豆(翼豆，就那個長了翅膀的豆子，是完全沒有豆子怪味的好物)、人蔘菜(從梗到葉子到花通通都可以一起下鍋)等等原住民美味，搞得每餐好像只要換上木刻餐盤就可以變成風味餐一樣華麗。這倒不是有心要賣弄我尚稱豐富的野菜烹調常識，只是在市場供需不平衡造成白菜菠菜青江菜這些商品價格居高不下的時候，這些從生產到銷售都在市場機制外的野菜，反而成了(本來就不甘願花錢在青菜上面的)我的另一個出路。
前幾年老有人喊著要保存生物多樣性啊文化多樣性，都說哪天如果人類遇上了現代醫療無法解決的不治之症，可能就得靠某些物種啊或某些傳統知識來解決，想當然爾這樣的論調沒引起多大的共鳴，畢竟沒多少人有這種想像力可以揣摩半世紀後哪天自己遇上不治之症然後被原住民用山上的植物治好的心情。倒是最近的買菜經，讓我又得出一個彷彿很有學問的心得─多樣性，救經濟！這可以推論到多廣範圍我不知道，但是至少，這個地方的"多樣性"可是讓我們家的餐桌在有限的預算下變得精采得多。

鋼盆才是王道！

不知道從什麼時候，我開始有一種「只要是人類，其實很多文化差異還是可以一以貫之」的體悟。其中看起來最有學問、最讓我得意的，是關於白人喜歡曬黑、亞洲人都想變白，其實背後的意識型態相同的(歪)理(論)，但是因為這和本文主旨無關，所以暫且略過不表。我要說的是，就連廚房裡的道理也是一樣的。
你看看，不管肉羹湯和clam chowder看起來差別有多大，說穿了就是個澱粉糊化勾芡的原理；啊隔了幾千萬里有志一同都種了小麥不說，人家磨成粉做麵包，我們也是有包子饅頭山東大餅。
所以啊！根據我充滿偏見的推論，不管人家都說做麵包的麵有多濕黏，沒有一台麵包機有多難揉好，我就偏覺得前幾天做饅頭花捲那個鋼盆揉麵這麼好用，洋人的麵糰說穿了還不是麵粉水鹽巴酵母，應該沒道理搞不定吧？！
事實證明，鋼盆當初跟著國民政府播遷來台，至今還受到老芋仔和小芋仔、芋仔蕃薯們的愛用，人氣持續不墜絕對是有原因的─那一團濕濕黏黏的麵在我即將失去耐性之際真的讓我揉好了！而且以前只有在圖解上看過的什麼「要可以拉成半透明薄膜狀不會裂開才是揉麵完成」這種敘述，竟然有一天也可以套用在我揉出來的麵糰上面哪...。

經過了半個小時的揉麵、一個半小時的漫長等待、再半個小時的分割、醒麵、整型、又再一個半小時的二度醱酵和再二十分鐘的烘焙時間，厚吼！終於給我等到這兩條香氣四溢的Baguette。一口咬下去那個久違(整整兩個星期)的皮脆心軟的口感，真是讓人感動。果然中華文化博大精深，不管來者何麵，只要一只鋼盆通通都可以輕鬆搞定，套句阿特拉斯引用馬拉桑的話─「千年傳統，全新感受！」這，才是王道啊！

我的奢侈生活

今天中午看著窗外一絲絲的陽光和呼呼的"微"風，突然有一種想出去走走的感覺。花了三分鐘考慮，決定我要去海邊騎腳踏車，原本要去郵局的寶也很貼心地馬上表示「那我等妳回來再去」，於是戴上帽子穿上外套，這就踩著寶大方出借的西羅往海邊出發。
從我們家巷子口左轉往下坡方向騎五分鐘，就可以到達花蓮海濱自行車道的中間入口，而從這裡往南騎的一半，又是路況和風景都最好的精華路段。週間的中午，整條自行車道上幾乎沒有什麼人車，花蓮港、曙光橋、松園別館和美崙溪出海口、北濱公園、海邊的發呆亭和沙灘排球場，還有一直順著自行車道左側蔓延的海岸線，都在音樂聲中從身旁流過。不過才半個小時的時間，就到了南濱公園─不是我趕時間，當然更不是什麼心跳130才能達到運動效果的鬼理由，只是和我花三分鐘決定到海邊騎車這事一樣，為的是享受那種「只要我想，它們隨時都在」的奢侈感。
在花蓮生活確實是一種不可多得的奢侈。只要可以讓自己對沒有間像樣的書店，或是西式餐飲永遠只有牛排和義大利麵這一類"小"事稍微死心，便不難在這個山和海、城市和鄉村、人和自然交界/匯流的地方找到自己的定位點。不管有多少人認為這裡不夠發展或開發過度，我就是要任性地覺得現在的花蓮最是剛好，也要自私地希望它一直這樣子維持下去。

沒有當老師的命

昨天下午到二十幾公里外的山腳下某學院幫同學代了四堂課。

因為知道自己雖然走氣質路線但缺乏"老氣"，每次接到類似的差事，上陣前都會想辦法故意裝老─戴上眼鏡或是化老粧、梳包頭等等。出國前也在某部落職訓班接了二十幾個小時的課，裝得應該是還算成功，至少部落的媽媽們看起來都對我還算尊敬有加。可是每次到某學院上課，不知怎麼的就是會不小心露餡─上次代Wei的課，是為了喚回躲在角落已經聊開的一群小朋友，很流暢地就把手上的粉筆頭丟了出去...(其實我根本忘了這件事，是Wei後來告訴我，學生跟她說代課老師好酷，還會丟粉筆。酷什麼酷啊！你們聊天那麼大聲，要是那時候我手上拿的是菜刀，恐怕也是會丟出去的)。這一次，則是講著講著突然被學生吐槽「老師，妳幹嘛講得這麼嗨啊！」那我也只好很誠實地告訴他們：「我今天下午要上兩次一模一樣的內容耶！不嗨一點我是講得下去喔？」聽到我這麼說，這些(大三的)小朋友倒是很開心地笑了，從課堂小遊戲之後就嗨翻到睡掛了的同學也突然都很捧場地醒了... -__-||


其實像這種沒有課本、又是來亂一次就落跑的課，離題聊天也是再自然不過的事。但更嚴重的是，根據過去經驗，即使有既定的課程內容，好像都還是會被我弄得離經叛道。上次在台北幫彰化妹帶青少年，用的是一人一本還附教師手冊的小組教材，最後還是被我變成歡樂的聊天大會，一個小時只上完了一段經文加幾題選擇題的一頁，反而是坐在我旁邊的小朋友在課本上的塗鴉實在太讓人欣賞，害我還忍不住跟他借來拍照留念...。好嘛！雖然我家一大掛都是「師」字輩的專業人士，我就是沒有遺傳或沾染到當老師的氣質行吧？
(圖片說明：他的塗鴉畫的是腫瘤移植手術的步驟圖解，那天上課的主題是保羅─我的一日學生們因為課本上的奇怪插圖，宣稱掃羅在往大馬色的路上長了腫瘤，而這位同學更提出獨到的見解，堅稱掃羅的短暫失明，是因為腫瘤壓迫到視神經的關係...XDDD)

麵粉熱

俗話說得好，讀萬卷書，不如行萬里路。這次在萬里外的巴黎，除了努力地吃各種好吃的食物以外，還有幸拜師學藝，只不過學的不是法國麵包和甜點，卻是饅頭、餃子皮、蔥油餅和餛飩。別跟我說怎麼大老遠跑到巴黎去學永和豆漿就有賣一個才15塊的東西，我的師傅可是一個山東人和兩個北京人─也只有在巴黎那種大家沒事幹都窩在一起的地方，否則中港台兩岸三地應該很難湊齊這樣堅強的師資陣容。
回來花蓮之後，到批發行抱了一包3KG的麵粉回來，這幾天除了研究再來早餐店的菜色以外，當然也要好好地溫習一下博大精深的中華美食。首先從蔥油餅出發(只因為買回來的一把蔥為了保存方便先把蔥綠剪短了，剪下來的部份覺得丟掉可惜)，小小的成功就讓我充滿信心，於是開始挑戰手工饅頭。

沒想到效法我師傅那個管它比例多少反正加水加到差不多就行的精神，加上一點不揉到看起來光滑平整就不甘心的偏執，這個手工饅頭還真的讓我一試中第，做出來的成品外皮光滑、組織細密又嚼勁十足，專業程度連我自己都不敢相信。

在第一次的成功經驗後兩天，也就是一個多小時前的剛才，我又在蒸了一籠饅頭之後開始動歪腦筋，突然覺得既然麵糰還有一半，好像可以來挑戰點什麼其他的變化。然後想到上次買的那把蔥至今還剩兩根，於是腦筋就動到花捲上面去了。對我這種愛胡思亂想的人來說，Google搜尋真是助紂為虐的最大幫兇─只要打「花捲」兩個字搜尋，就可以查到詳細的做法圖解，這樣我怎麼可能不衝？當然衝了啊！
至於衝動的後果呢？嗯...我在幾小時前吃過一頓早餐之後，就在剛才又吃了剛出爐的饅頭和花捲各一，現在撐得要死，不過心理上倒是相當地滿足啊！

給個交代

失業了好一段時間，很多人問我再來打算做什麼。或是熟一點聽我說過要開早餐店的，都跟我點了漢堡蛋或大杯奶茶。為了破除這些我會變成賢慧的家庭主婦或是美而美老闆娘的種種迷思，就把再來打算當成工作的事兒在這裡說明一下好了。
我和高進打算要在花蓮市的文教區美崙開一家小小的店，賣的是早餐但比較類似小咖啡館的風格，菜單大致上是走簡單少樣、自製品為主的路線，希望可以是一家風格輕鬆但是小巧精緻的店，讓人願意整個早上賴著不走，最好。
如果行有餘力，搞不好也賣賣下午茶，或是阿芬阿姨之前說的，中午換她賣魯肉飯，這樣也很cool！

新的開始

這次在法國，突然有了這樣的念頭，想建一個Blog開始寫寫我在花蓮的生活。我的MSN SPACE從以前就被我任性地當成個人黑特+烹飪版，這兩類文章扣掉之後，真正寫自己、寫生活週遭人事物的文章還真是屈指可數，連出國幾次的遊記都因為種種原因而慘遭腰斬。
這幾天在花蓮騎車、開車一直有一種奢侈的幸福感，不斷地意識到自己住在一個早上起床可以從窗戶望見海、上午出門路的盡頭就是山的地方。加上回國之後才算正式開始(早該在兩個月前開始)的新婚生活。一個在家工作的老公加上一個在家失業的老婆，在一個五分鐘路程就可以遊山玩水的地方，可以想見生活樂趣的豐富程度。如果以前只有食物和抱怨好寫，這次，應該會有很大的不同吧？！抱著這樣的想法，希望這個Blog能夠為我的花蓮生活做一個不用太詳實的紀錄。